Nồi chiên không dầu (air fryer) đã trở thành một trong những thiết bị nhà bếp phổ biến nhờ khả năng giảm dầu mỡ, giữ thực phẩm giòn ngon mà vẫn bảo vệ sức khỏe. Thế nhưng, bộ phận quan trọng nhất của chiếc máy chính là lớp phủ chống dính bên trong, rất dễ bị hư hại nếu bạn vô tình dùng biện pháp vệ sinh thô bạo.
Một lớp chống dính bị bong tróc hoặc xước không chỉ làm thức ăn dễ bám dính, khó vệ sinh, mà còn làm giảm tuổi thọ thiết bị, đôi khi làm sản sinh các vết gỉ hoặc mảng bám khó xử lý sau này. Do đó, cách vệ sinh đúng đắn là bí quyết để nồi chiên không dầu của bạn luôn bền đẹp và hoạt động hiệu quả.
Bài viết này sẽ hướng dẫn bạn chi tiết từng bước, từ chuẩn bị dụng cụ, lựa chọn chất tẩy rửa, kỹ thuật vệ sinh cho từng bộ phận rõ ràng.
Trước khi bắt tay vào vệ sinh, bạn nên chuẩn bị một số dụng cụ và nguyên liệu phù hợp. Việc chuẩn bị kỹ sẽ giúp bạn thực hiện quy trình một cách mượt mà, an toàn cho lớp chống dính.
Các dụng cụ cần có:
Bọt biển mềm, mút nhựa mềm.
Khăn vải mềm, khăn microfiber
Bàn chải lông mềm hoặc bàn chải đánh răng cũ (rất tốt cho kẽ nhỏ)
Chậu nước ấm hoặc bồn rửa
Găng tay cao su (nếu bạn dị ứng với các chất tẩy rửa)
Nguyên liệu vệ sinh nên dùng:
Nước ấm (khoảng 40-50 °C)
Nước rửa chén dạng dịu nhẹ, không có chất tẩy mạnh
Baking soda.
Dung dịch pha loãng (nếu cần) như giấm trắng loãng (1 phần giấm : 4 phần nước)
Vài giọt nước chanh (tuỳ chọn, giúp khử mùi nhẹ)
Hình ảnh chỉ mang tính chất minh hoạ
Lý do chọn dụng cụ này: – Bọt biển mềm và bàn chải lông mềm giúp loại bỏ dầu mỡ và cặn thực phẩm mà không xước bề mặt. Baking soda và dung dịch loãng giúp khử mùi nhẹ, làm mềm mảng bám mà không cần chất tẩy mạnh. – Tránh dùng miếng thép chà, dây đồng, hóa chất ăn mòn, những thứ này dễ làm bong tróc lớp chống dính.
Bước 1: Ngắt nguồn điện và để máy nguội hoàn toàn
Đầu tiên, rút phích cắm điện của nồi chiên và đợi ít nhất 20-30 phút hoặc cho đến khi máy và các bộ phận bên trong nguội hoàn toàn. Việc này không chỉ đảm bảo an toàn mà còn giúp lớp dầu mỡ nguội và không bắn khi tiếp xúc nước ấm.
Hình ảnh chỉ mang tính chất minh hoạ
Bước 2: Tháo rời các bộ phận có thể tháo
Hầu hết các nồi chiên không dầu đều cho phép bạn tháo rời rổ chiên, khay chứa mỡ, giá đỡ (nếu có). Bạn nên tách riêng những bộ phận này để vệ sinh dễ dàng hơn, tránh để nước vào mạch điện hoặc các bộ phận không chịu nước.
Bước 3: Ngâm bộ phận tháo rời trong nước ấm + xà phòng dịu
Pha nước ấm (khoảng 40–50 °C) với vài giọt nước rửa chén dịu nhẹ vào chậu.
Đặt rổ, khay, giá đỡ vào chậu ngâm khoảng 10–15 phút để dầu mỡ bám dính mềm ra.
Nếu có vết bám lâu ngày, thêm chút baking soda vào chỗ bám rồi ngâm tiếp vài phút.
Bước 4: Lau rửa nhẹ nhàng bằng mút mềm và bàn chải
Sau khi ngâm, dùng mút mềm hoặc miếng bọt biển không mài để lau từng bộ phận, từ trong ra ngoài, nhẹ nhàng loại bỏ cặn thức ăn.
Với các kẽ hẹp, dùng bàn chải lông mềm hoặc bàn chải đánh răng cũ để len lỏi làm sạch.
Tránh sử dụng miếng chà sắt, dây thép, vật sắc nhọn, những hành vi này có thể gây trầy xước và làm bong lớp chống dính.
Hình ảnh chỉ mang tính chất minh hoạ
Bước 5: Vệ sinh khoang trong và bộ phận làm nóng
Dùng khăn ẩm (khăn microfiber) vắt ráo nước để lau khoang trong máy (không xịt nước trực tiếp vào bóng nhiệt hay linh kiện điện tử).
Nếu có mảng dầu mỡ bám trên bộ phận làm nóng, bạn có thể hoà chút baking soda với nước thành dạng sệt, chấm nhẹ lên vết bám, để khoảng 1–2 phút rồi dùng bàn chải lông mềm chà nhẹ. Sau đó lau sạch với khăn ẩm.
Lau nhẹ các cạnh cửa máy, thành bên trong, khe thoát hơi.
Bước 6: Rửa lại bằng nước sạch và hong khô
Rửa lại các bộ phận tháo rời dưới vòi nước sạch để loại bỏ hoàn toàn xà phòng.
Dùng khăn khô lau sơ rồi đặt các bộ phận lên giá hoặc nơi thoáng khí cho khô tự nhiên hoàn toàn, không lắp lại khi còn ẩm, vì ẩm có thể gây rỉ sét hoặc đóng cặn mới.
Dùng khăn mềm lau phần bên ngoài nồi, các nút bấm và bề mặt điều khiển.
Bước 7: Lắp lại và kiểm tra
Khi tất cả bộ phận đã khô, lắp lại theo đúng thứ tự (rổ → khay → đặt vào khoang).
Cắm điện, bật máy ở chế độ thấp (nhiệt độ khoảng 80-100 °C) trong 2–3 phút để làm bay hơi nếu còn ẩm không nhìn thấy.
Kiểm tra vận hành, đảm bảo không có mùi lạ hoặc phần nào bị kênh, vênh.
Loại tẩy rửa nào nên tránh?
Không dùng chất tẩy rửa mạnh, chất tẩy chlorine hoặc oxy già đậm đặc.
Không dùng muối hạt thô, cát hoặc mùn cứng để chà.
Tránh ngâm quá lâu trong dung dịch kiềm mạnh.
Tần suất vệ sinh hợp lý
Sau mỗi lần sử dụng: nên rút phích, để nguội, lau sơ khoang và loại bỏ vụn thức ăn.
Hàng tuần / 2–3 lần một tháng: thực hiện vệ sinh sâu như các bước trên tùy theo tần suất nấu nướng.
Nếu bạn nấu thực phẩm có nhiều dầu mỡ, nên vệ sinh kỹ hơn và rửa bộ phận chứa mỡ mỗi lần dùng.
Làm sạch mùi hôi và các vết bám cứng đầu
Pha 1 thìa baking soda với nước ấm, đổ vào khay và bật máy khoảng 5–10 phút để hỗn hợp ngấm vào dầu mỡ cứng. Sau đó tắt máy, để nguội và lau sạch.
Dung dịch giấm loãng (1 phần giấm : 4 phần nước) cũng có thể dùng để khử mùi nhẹ, nhưng chỉ nên dùng rất thưa thớt và không ngâm lâu.
Nếu có cặn bám rất cứng, thực hiện ngâm, sau đó dùng bàn chải lông mềm chà nhẹ, sau đó rửa sạch ngay.
Tránh sốc nhiệt
Khi nồi vừa dùng xong vẫn còn rất nóng, không đổ trực tiếp nước lạnh vào, vì sự chênh nhiệt quá mạnh có thể làm lớp chống dính nứt hoặc bóc.
Cũng tránh đặt bộ phận vừa rửa vào nơi quá nóng (ví dụ đặt lên bếp đang bật), để khô tự nhiên ở chỗ thoáng khí.
Phụ kiện hỗ trợ bảo vệ lớp chống dính
Sử dụng giấy nến hoặc mỏng lót đáy rổ (loại chuyên dụng dành cho air fryer) để giảm tiếp xúc trực tiếp giữa thực phẩm và bề mặt chống dính, giúp giảm bám dính.
Có thể dùng khay silicone lót (loại chịu nhiệt) – khi vệ sinh chỉ cần tháo khay silicone để rửa mà không chạm nhiều tới lớp phủ bên dưới.
Tránh lấp đầy rổ với thức ăn quá chặt, để không gây áp lực lên bề mặt phủ mỗi lần thao tác.
Lỗi: lớp chống dính bị bong hoặc tróc
Nguyên nhân: dùng vật cứng cào, dây thép chà, hóa chất mạnh, sốc nhiệt hoặc máy rửa chén (nếu lớp phủ không chịu được). Cách khắc phục: nếu bong ít, bạn có thể dùng sơn phủ an toàn thực phẩm (nếu nhà sản xuất cho phép). Nếu bong nhiều, nên thay rổ/kệ/khay mới để đảm bảo không gây nguy hại cho thực phẩm.
Lỗi: mùi hôi khó chịu sau khi vệ sinh
Nguyên nhân: xà phòng còn sót, độ ẩm dư thừa không bay hết, hoặc các vết bám dầu mỡ chưa loại bỏ hoàn toàn. Cách khắc phục: bật máy ở nhiệt độ thấp khoảng 3–5 phút sau khi lắp lại để bay mùi; nếu vẫn còn mùi, vệ sinh lại phần khoang trong với khăn ẩm và baking soda.
Lỗi: nồi chiên sau khi vệ sinh hoạt động không ổn
Nguyên nhân: có linh kiện bị ẩm, đường thoát hơi bị tắc, hoặc bộ phận không lắp đúng vị trí. Cách khắc phục: tháo ra kiểm tra lại độ khô, đường thoát hơi, ốc vít và lắp lại cẩn thận. Để máy chạy thử trước khi đem vào sử dụng thực tế.
Vệ sinh nồi chiên không dầu đúng cách không chỉ giúp giữ lớp phủ chống dính luôn nguyên vẹn mà còn đảm bảo độ bền, hiệu suất và an toàn thực phẩm. Với bộ dụng cụ mềm mại, các chất tẩy dịu nhẹ, và quy trình từ từ từng bước như trên, bạn hoàn toàn có thể giữ thiết bị của mình sáng bóng, hoạt động tốt qua nhiều năm.
Nếu bạn tuân theo những gợi ý này, bạn sẽ không lo việc vệ sinh làm hỏng lớp chống dính nữa mà ngược lại, thiết bị càng được chăm sóc kỹ, càng cho hiệu quả chiên nướng chất lượng.
Chúc bạn thành công trong việc giữ cho nồi chiên không dầu sạch đẹp và hiệu quả!
