5 thứ tuyệt đối không được cho vào lò vi sóng

Lò vi sóng giúp việc hâm nóng, rã đông và chuẩn bị thực phẩm trở nên nhanh chóng hơn đáng kể. Tuy nhiên, không phải vật dụng hay thực phẩm nào cũng phù hợp với thiết bị này. Chỉ một lựa chọn sai cũng có thể khiến thức ăn bắn tung tóe, vật chứa biến dạng, xuất hiện tia lửa điện, thậm chí gây hư hỏng thiết bị.

Vì vậy, biết rõ 5 thứ tuyệt đối không được cho vào lò vi sóng là nguyên tắc quan trọng để sử dụng thiết bị an toàn và duy trì độ bền lâu dài.

Vì sao cần biết 5 thứ tuyệt đối không được cho vào lò vi sóng?

Lò vi sóng tạo ra sóng điện từ khiến các phân tử nước trong thực phẩm chuyển động và sinh nhiệt. Theo FDA, sóng vi ba được thực phẩm hấp thụ nhưng lại bị kim loại phản xạ. Đây chính là lý do vật liệu sử dụng trong khoang lò ảnh hưởng trực tiếp đến hiệu quả và mức độ an toàn khi vận hành.

Bên cạnh đó, thực phẩm và vật chứa có thể tích tụ hơi nước hoặc chịu nhiệt kém. Khi áp suất hoặc nhiệt độ tăng nhanh, nguy cơ nứt vỡ, nóng chảy và bắn thực phẩm ra ngoài cũng tăng theo.

1. Đồ kim loại và vật dụng có chi tiết kim loại

Thìa, nĩa, bát có viền kim loại, khay kim loại và dây buộc bằng kim loại đều không nên được tự ý đưa vào lò vi sóng.

Kim loại phản xạ sóng vi ba thay vì hấp thụ chúng. Trong một số tình huống, các cạnh sắc hoặc phần kim loại nhỏ có thể hình thành hồ quang điện và tạo tia lửa trong khoang lò. Nếu tình trạng này kéo dài, thiết bị và vật chứa có nguy cơ bị ảnh hưởng. FDA cũng khuyến nghị nhìn chung không sử dụng chảo kim loại hoặc giấy nhôm trong lò vi sóng nếu không có hướng dẫn phù hợp.

Riêng giấy nhôm cần được hiểu chính xác. Một lượng nhỏ giấy nhôm phẳng có thể được phép sử dụng với một số thiết bị và mục đích nhất định. Tuy nhiên, người dùng chỉ nên thực hiện khi sách hướng dẫn của nhà sản xuất cho phép. USDA khuyến nghị tham khảo hướng dẫn của từng mẫu lò trước khi dùng giấy nhôm.

2. Trứng còn nguyên vỏ

Cho một quả trứng nguyên vỏ vào lò vi sóng để làm chín nhanh nghe có vẻ tiện lợi nhưng lại tiềm ẩn nguy cơ nổ.

Khi trứng nóng lên nhanh, hơi nước hình thành bên trong nhưng lớp vỏ ngăn hơi thoát ra ngoài đủ nhanh. Áp suất tiếp tục tăng cho đến khi lớp vỏ không thể chịu được và quả trứng có thể phát nổ.

American Egg Board khuyến cáo phải đập trứng ra khỏi vỏ trước khi chế biến bằng lò vi sóng. Ngay cả khi chế biến trứng đã bỏ vỏ nhưng lòng đỏ vẫn còn nguyên, việc tạo đường thoát hơi cũng giúp hạn chế áp suất tích tụ.

3. Hộp, chai và lọ được đóng kín hoàn toàn

Một hộp thực phẩm được đóng nắp thật chặt có thể trông rất tiện khi hâm nóng vì hạn chế thức ăn bắn ra ngoài. Tuy nhiên, đây lại là cách sử dụng không an toàn.

Trong quá trình làm nóng, nước trong thực phẩm chuyển thành hơi. Nếu vật chứa không có đường thoát hơi, áp suất bên trong sẽ tăng lên. Nắp có thể bật mạnh hoặc vật chứa có thể nứt vỡ.

USDA khuyến nghị khi đậy thực phẩm trong lò vi sóng cần để nắp hoặc lớp phủ có khe thông hơi để hơi nước thoát ra ngoài.

Giải pháp an toàn hơn là sử dụng hộp chuyên dụng cho lò vi sóng và mở van thoát hơi nếu sản phẩm có thiết kế này.

4. Hộp nhựa dùng một lần và hộp xốp không chịu nhiệt

Không phải sản phẩm bằng nhựa nào cũng có thể dùng trong lò vi sóng.

Các hộp đựng thực phẩm dùng một lần, hộp sữa chua, hộp bơ, khay xốp đựng thịt và một số loại bao bì nhựa được thiết kế chủ yếu cho mục đích bảo quản chứ không phải gia nhiệt.

Theo USDA, những vật liệu này có thể cong, biến dạng hoặc nóng chảy dưới nhiệt độ cao. Trong một số trường hợp, việc sử dụng bao bì không đúng mục đích còn làm tăng khả năng các thành phần từ vật liệu bao bì di chuyển vào thực phẩm.

Trước khi hâm nóng, hãy chuyển thức ăn sang vật chứa bằng thủy tinh, gốm hoặc nhựa có chỉ dẫn phù hợp với lò vi sóng.

5. Túi giấy nâu và giấy báo

Nhiều người có thói quen dùng túi giấy để hâm nhanh bánh hoặc thực phẩm. Tuy nhiên, túi giấy nâu và giấy báo không phải lựa chọn phù hợp cho lò vi sóng.

USDA xếp túi giấy nâu và giấy báo vào nhóm vật liệu không an toàn khi sử dụng trong lò vi sóng. Một số loại giấy có thể chứa mực in, keo hoặc thành phần không được thiết kế để chịu nhiệt trong môi trường này. Khi bị gia nhiệt quá mức, vật liệu giấy cũng có nguy cơ cháy.

Nếu cần che thực phẩm, nên ưu tiên giấy chuyên dụng, giấy nến hoặc vật liệu được nhà sản xuất xác nhận phù hợp với lò vi sóng.

Cách sử dụng lò vi sóng an toàn và bền hơn

Ngoài việc ghi nhớ 5 thứ tuyệt đối không được cho vào lò vi sóng, người dùng nên kiểm tra hướng dẫn của từng thiết bị trước khi sử dụng vật chứa mới. Các mẫu lò khác nhau có thể có công suất và chế độ vận hành khác nhau.

Khi hâm thực phẩm, nên sắp xếp thức ăn tương đối đều, đảo hoặc xoay thực phẩm khi cần và dành thời gian nghỉ sau khi lò dừng. USDA lưu ý rằng lò vi sóng có thể tạo ra những vùng nhiệt độ thấp hơn trong thực phẩm, vì vậy việc đảo và để thực phẩm nghỉ giúp quá trình gia nhiệt hoàn thiện hơn.

Nên chọn lò vi sóng nào cho nhu cầu gia đình?

Khi lựa chọn sản phẩm, ngoài thương hiệu và thiết kế, người dùng nên quan tâm đến kiểu lắp đặt, dung tích, công suất, khả năng vệ sinh và các chương trình nấu.

Danh mục lò vi sóng tại Bếp NK hiện có các lựa chọn từ Bosch và Miele, bao gồm lò độc lập, lò âm tủ và lò vi sóng kết hợp. Các mức công suất trong danh mục gồm 800W, 900W và 1000W, phù hợp với nhiều nhu cầu sử dụng khác nhau.

Gia đình chủ yếu cần hâm nóng và rã đông có thể ưu tiên dòng có dung tích vừa phải và thao tác đơn giản. Người thường xuyên nấu nướng hoặc muốn tối ưu không gian bếp có thể cân nhắc lò âm tủ hoặc dòng kết hợp nướng.

Kết luận

Ghi nhớ 5 thứ tuyệt đối không được cho vào lò vi sóng giúp hạn chế nhiều tình huống nguy hiểm thường xuất phát từ thói quen sử dụng tưởng như vô hại. Kim loại, trứng nguyên vỏ, vật chứa đóng kín, nhựa không chịu nhiệt và túi giấy nâu đều cần được kiểm tra kỹ trước khi đưa vào khoang lò.

Quan trọng nhất là luôn đọc hướng dẫn của nhà sản xuất và ưu tiên vật dụng được thiết kế dành riêng cho lò vi sóng. Nếu đang lựa chọn thiết bị mới, người dùng nên cân đối dung tích, công suất, kiểu lắp đặt và chức năng thực tế của gia đình để chọn sản phẩm phù hợp, an toàn và thuận tiện trong quá trình sử dụng lâu dài.