Trong dòng chảy của thời gian, những món ăn truyền thống luôn mang trong mình câu chuyện về ký ức và tình thân. Giữa nhịp sống hiện đại, công nghệ tiên tiến của Bosch không chỉ giữ lại trọn vẹn hương vị quê nhà mà còn nâng tầm trải nghiệm nấu nướng, biến căn bếp thành không gian của sự sáng tạo, tinh tế và đẳng cấp.
Và hôm nay, ta sẽ cùng nhau khám phá bí quyết chế biến món heo quay giòn bì, với sự hỗ trợ của bếp từ và lò nướng Bosch, nơi công nghệ chạm đến nghệ thuật.
Nguyên liệu (Khẩu phần: 4 – 5 người)
1kg thịt ba rọi
4 muỗng cà phê muối
2 muỗng canh giấm gạo
2 muỗng cà phê bột nêm
Bột hành, bột tỏi: Tùy khẩu vị
Ngò: Một ít để trang trí
Không phải ngẫu nhiên mà người xưa nói: “Muốn ăn ngon phải chọn thịt khéo.” Miếng thịt ba rọi được chọn phải có tỷ lệ mỡ và nạc cân đối, bì trắng hồng, săn chắc. Khi mua về, thịt được bảo quản trong tủ lạnh Bosch, nơi độ tươi được giữ nguyên nhờ công nghệ VitaFresh Plus, giúp duy trì độ ẩm và nhiệt độ lý tưởng.
Hình ảnh chỉ mang tính chất minh hoạ
Đặt nồi nước lên bếp từ Bosch, bật chức năng PowerBoost để nước sôi nhanh hơn đến 30%. Khi nước sôi, cho thịt vào luộc cùng chút muối, thao tác nhỏ nhưng quyết định lớn đến độ thơm và mềm của thịt.
Sau khi luộc 20 phút, lấy thịt ra, để ráo, rồi dùng tăm chọc đều lên phần bì, đây chính là bí quyết giúp bì nổ giòn sau khi nướng.
Hình ảnh chỉ mang tính chất minh hoạ
Một lớp bột nêm, bột tỏi, bột hành được thoa đều lên thân thịt, sau đó dùng tay mát xa nhẹ nhàng để gia vị thấm sâu. Phần bì được phết giấm và muối mịn, giúp lớp da khô đều, chuẩn bị cho quá trình nướng nổ giòn.
Thịt sau khi ướp được bọc kín bằng giấy bạc, để trong ngăn mát tủ lạnh Bosch từ 6 đến 8 tiếng, đây chính là thời gian vàng để hương vị hòa quyện trọn vẹn.
Hình ảnh chỉ mang tính chất minh hoạ
Khi mọi thứ sẵn sàng, đặt khay thịt vào lò nướng Bosch, chọn tính năng Hot Air Cooking và chỉnh nhiệt độ 200°C trong 20 phút. Lò nướng Bosch với công nghệ 3D HotAir phân bố nhiệt đồng đều, giúp phần thịt chín mềm, lớp bì dần khô lại.
Sau lần nướng đầu tiên, lấy thịt ra, phết thêm lớp giấm, rắc muối nhẹ và tiếp tục nướng thêm 25 đến 30 phút ở khay nướng trên cao. Lúc này, từng tiếng “tách, tách” vang lên như khúc nhạc giòn tan của Tết đang đến gần.
Hình ảnh chỉ mang tính chất minh hoạ
Khi miếng thịt được lấy ra, để nguội 15 phút, từng lát heo quay giòn bì được cắt đều tay, lộ ra phần da giòn rụm, thịt thơm ngọt, mỡ trong suốt. Hương thơm lan tỏa, gợi nhớ đến những ngày Tết đoàn viên.
Kết hợp cùng cơm trắng dẻo và chén nước tương cay, món ăn trở nên hoàn chỉnh, vừa dân dã, vừa tinh tế, vừa hiện đại nhưng vẫn đậm hồn Việt.
Hình ảnh chỉ mang tính chất minh hoạ
Bosch không chỉ là thương hiệu, mà là biểu tượng của sự chuẩn xác và tinh tế. Từ bếp từ thông minh giúp kiểm soát nhiệt độ chính xác từng độ C, đến lò nướng cảm biến, tủ lạnh tối ưu độ tươi, tất cả đều hướng tới một triết lý:
“Công nghệ phục vụ con người, chứ không thay thế con người.”
Với Bosch, người nội trợ không chỉ nấu ăn mà họ đang tạo ra nghệ thuật sống, nơi từng món ăn trở thành biểu tượng của sự chu toàn và đẳng cấp.
Nguồn: Bosch Home Việt Nam
